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凉瓜小筒猪肉糯米饭，想必很多人都没有吃过，这个叫菜也成，叫饭也成，随你爱好，不腻不苦不油还更好吃。  n7 J8 V5 Q5 i7 j- I  H9 X
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　　制作方法：, o/ O/ P7 r' m( b" y: |3 Y. b& s
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　　1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；7 m4 W/ o% p! Y, A: s* f

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9 e) s) c" B4 ^; l' O原料
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　　2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；9 G2 z8 Y* T) U$ H
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糯米提前泡好
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7 r1 O; Q" a; P  j! Z　　3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；
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小章鱼提前浸泡
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　　4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；
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- s8 E$ _/ ]$ J3 t9 T/ `- T凉瓜去核，洗净- Y% [( l8 {. }$ \  @
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5.蒜头一个切成蒜蓉备用；5 Z* y2 s" D9 ~  e# H; {
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　　6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；  c* C6 z) G0 c# H' v: t
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　　7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；
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4 `. m* ~# n. U9 I2 _/ J' A* |. F6 q　　8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；1 M4 y5 Z  J9 \* h
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肉馅做法解析
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# P5 n' c- R5 G; p　　9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；
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7 }# F5 l+ N& e! F: q, S& F8 n6 L& i做好的馅料，塞到凉瓜里
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　　10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；5 ~5 u7 j, ?4 B4 Z' g* F- D

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煎凉瓜
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　　11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。  J; u% I! U2 [, _) H( C
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. J4 J  r  ]8 p- U' I8 k凉瓜小筒猪肉糯米饭

好复杂啊,又是煎又是蒸的.那个马鲛鱼是什么东西啊?

太羡慕楼主了，一大早就能吃到这么多好吃的

这道菜楼主是做酿苦瓜吧，楼主用蛋清浆腌制肉馅，有鱼腥建议加点料酒。蛋清浆是要放料酒的。肉馅楼主想搞成章鱼猪肉胶，这个没试过，不评论。然后楼主酿好以后煎两面然后放高压锅，做出来的这道菜真得很不好看，卖相很烂，味道好不好吃就不清楚了.蒸方面要改进改进。

大千世界无奇不有啊，一个小小的苦瓜竟让老大做成极品美味，红心送上

这道菜做起来也费时间，而且好象挺麻烦，但看起来挺好吃

苦瓜也叫凉瓜，还是第一次知道，这个菜我做过，不过没那么多料。

好吃，很爱吃，就是剥皮剥得我害怕，不管怎么说有时间了做一次。

这个菜看起来很诱人，做起来也不复杂，可以多做一点放冰箱，慢慢吃，谢谢楼主

这是苦瓜吧,不喜欢吃苦瓜,这样做出来看的好吃,就是不知道有没有哭味了.