鱼香年糕[7P]# j+ q' S% }6 |
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. ^. C0 X& A# E6 x  L　　主料：切片年糕150克，猪瘦肉50克，胡萝卜50克，干黑木耳（提前泡发）适量；2 Y7 v' [. s; z
　　配料：红泡椒3个，姜末、蒜末、葱花、料酒、生抽、鸡粉、干淀粉、水淀粉、白糖、醋各适量；  7 }9 R4 ^$ d7 x+ [
　　做法：
/ Q2 \+ X/ L/ R; W, e　　1、瘦肉洗净沥干切成小丁，加入少许干淀粉与料酒拌匀；泡发的黑木耳去蒂洗净切碎，胡萝卜也切成小丁，红泡椒去籽后剁碎成末；将适量的生抽、鸡粉、盐、白糖、醋、水淀粉放入小碗中，调匀成鱼香味汁待用；# v; g. v$ `" ~) G1 V
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　　2、年糕放入沸水中煮至七成熟（约3分钟），捞出沥干；
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# m- o3 T. m. G( n7 x2 e　　3、热锅放油，下入瘦肉丁，炒散至变色后舀出待用；
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2 N9 E5 u! o5 ]2 @　　4、锅内再加入适量的油，下入泡椒与姜蒜末，炒出香味后下入胡萝卜丁，翻炒约一分钟后下入黑木耳，炒匀；
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　　5、下入煮好的年糕与先前炒好的肉末，炒匀后加入少许的高汤或水，煮约2分钟，下入葱花，倒入鱼香味汁，炒匀即可出锅。6 w# U6 x9 P8 ~
　　
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把生抽换成老抽。还有就是把盐换成美味鲜可以么？本人吃年糕不怎么喜欢放盐

好谗人的年糕呀，我喜欢，大家也一定喜欢把？

让我想起了鱼香肉丝，不过年糕不煎的话，很难入味

明天试试看看好不好吃！哈哈！正好啊！很好啊！