发帖辛苦请多多支持！

) f7 o0 R1 D; d- L, @; r& Z8 k1 c' u. i/ Z$ E3 r& v

好久没吃肉了。今天开戒！~
; ^/ g& |1 N" c3 f9 O1 r1 ?& W% T9 P1 u
昨天收拾厨房，翻出一个塑料包。打开一看，啊哦~是尘封半年的干荷叶~、; |# P0 f6 o' X! Q

9 E# S9 _9 X  X$ }4 b) y& E这到了春天了，还真不愿意吃那么油腻的东西~有这个，太好了~！用荷叶包着蒸出来的排骨，不但有肉香更有一股浓浓的清香~让普通的排骨变的别具风味。这个季节买不到鲜荷叶，只能用干的了，如果是鲜的，那味道更好的！只是一片叶子，却能解腻还能添香~只是多了这一个小小的步骤，做出来的就是不一样的美味。有时候在生活中也是这样，你不经意的一句问候，一个眼神，也许就会让人感到更多的温暖。有时候，只要多一点，一切都会变的不一样~
* |$ g& L  A5 B
* J& a! S+ y( x9 x2 ^" a今天就用这个清爽排骨开戒啦~！爱吃肉又怕腻的小盆友们，试试吧~！6 q; d) U. s$ m
: ~) ~8 v3 k0 h% w7 K

6 B' N9 }, t8 ?: y# b7 ^  W& i) N3 M  T4 J8 D
材料：排骨400克  香菇  蚝油  生抽  葱丝  盐 料酒 食用油适量
' z: k0 L! T9 j5 t& [) \4 d* s- h9 _& o" E" ?# x' ~9 p# Q' k& g
1。排骨洗好，切成段。香菇洗净泡发好，备用。把蚝油生抽盐料酒放入排骨内，抓均匀，腌制1小时5 Y3 @0 L* p/ f+ E5 b& P

# s+ o4 w; D/ C2 T, F8 ~
! H* G4 \% l' b2 L8 [& Y' E& C+ q2 F2 p! r  X3 ]5 A

3 l- g- P. H8 P2 Y$ L1 B5 a% ^! E! F9 F9 @) x  Z$ q) s
2。香菇切成丝，放入煮开的水里焯熟，捞出沥水备用。干荷叶用热水泡开，洗净。' z- @3 S, P8 O' H  l

2 f" O" |  x/ W! h, Z* W' j, B
. L: n; t+ H( m4 B0 t( \. s$ r# l# z2 J3 t5 g2 D
( X3 O& _0 Z# ~, u

$ G0 B, F7 K/ Z. _1 ?5 {) K; _2 Z3。把荷叶放碗内，把腌制好的排骨放入内摆好，再放入1/3的香菇。包好。放蒸锅中，大火蒸30-40分钟
: ?5 v$ T( c3 {9 s1 _
2 q! X0 [9 b/ W7 G! C3 |. j
" D/ \1 }, w2 _/ I1 f5 u) |8 H: q' [; K1 H. d3 g- A# t2 x
, b" \5 U) g, Z+ v$ M$ O
( R( u% |% Y! F' o+ n" Q9 X- t$ u2 m+ M
4。蒸好后，打开，把葱丝和剩余的香菇放上面。另起锅，烧适量食用油，加热到7分热，淋在排骨上即可
6 t4 A; u, \$ r8 K6 E: D
+ G3 B0 \' v1 X: c% C
8 Y5 |- B$ B: {+ d: R! c. M8 b* U, J$ f$ b. c

" M3 v" e$ p8 M0 @* t8 v( z3 {7 x2 I1 E
罗嗦来啦~( g1 Z5 G0 \+ x; y* U; H
$ z( m" |9 D) K1 T0 }9 O+ D, s* X# q) L
如果怕油腻，最后一步淋油，可以省略，那就一点油都没有啦~/ x8 ^) G8 z1 }, C: w- Y2 r
4 H. Q- T' n* B4 f8 n
淋油是可以把葱香和香菇的香气激发出来。味道更好的~9 F  D8 ]! ?4 M4 a* T' F

3 F+ J5 R" M$ ?这个菜用蒸的方法，更大限度的保留了肉的原汁原味，用荷叶包裹，又增添了荷叶的清香。非常好吃~
; b8 b3 j# x3 w* F, m; f! j: F5 \# }3 b

不错的一道 美味，看了就直流口水，可惜我这里没有荷叶，不知道可不可以用芭蕉叶

既有排骨的浓郁，又有荷叶的清香，估计不错

虽然是一味很好的菜，但是要花费太多的时间去弄，步骤又有点麻烦···

我觉得肉类,在做主菜之前,最好飞一下水,这样味道会更加好一点

晕死，看得偶口水直流，可惜啊，俺这里买不到荷叶啊！

看得偶口水直流
$ I5 ^( P5 y: K) v9 S& v而且看起来很简单的样子
) E; N; @7 z) a% b& ~一定要亲手弄一次呼呼

不错的表达，突出了荷叶的香，排骨的原汁原味

改天休息时一定做一做这道菜品尝一番。哈哈哈。

这么好的排骨 我这里没有荷叶，可有替代品啊！呜呜