老北京奶酪[7P]8 E9 y. {: l7 X: F

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烹制方法（三人份）　
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& v" u5 V7 l# M' B材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）1 V9 Q7 ?# @7 H' M' o
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　　调料：绵白糖（10g）
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1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。 7 z: m4 Q3 d4 T/ `% i2 V7 H

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2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。
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3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。 2 q4 q: u- ~2 W, s* o! `7 U
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: ?; b- U5 [( m) E" {) R4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。 " x# A) q+ t( U# \

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! a6 _: Q: }0 t5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。 5 g8 ?; D4 F, I
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; Z' J% v# m; [6 {6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。 . U0 T% i7 u& \: e& h& J. |

* q6 x5 C( G, x; y厨神贴士 ! t, ?  ^$ }7 C) L9 @

  `" K& I3 u$ o, M1 Q4 S6 @' x9 Y1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。' d# c' ?. Z' S/ @# Y6 n9 r
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2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。# j* u) m0 V8 J& w* u9 X5 E. K
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3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。

这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。

咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵

这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习

吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵
7 c" X: D* W1 b  L+ s9 `楼主，谢谢啊

貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做