原料：莲藕、西红柿、绿菜椒
2 a! R7 J- {8 {做法：" c1 X5 z% A9 q( u
１、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净。" w% A# u1 Y+ _# z6 ^+ }

- X8 Y0 r9 e7 F9 ]! E/ [２、调糊：面粉和生粉的比例是２：１，放少许的盐、油、泡打粉（如果没有也可以用酵母），调成糊状。将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。这是炸好的莲藕条
8 I* X' X/ \5 B4 q- S4 z
$ z) \/ ~2 W6 H+ |* |, |３、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约３~４汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状，最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。
# ]% ^" n/ G- U* n3 z- n3 `* t# k2 K; N+ F
心得：１、一般用蕃茄酱调汁时，都要加少量的白醋、白糖调味，出来的味道会更好。２、这道菜最好要趁热吃哟。) p; u6 g2 r2 ~

有一次在上海吃素菜，干炸小排，就是用藕条做的，味道还可以。

看着就好吃啊，好像肉！有机会一定尝试做一下

看着就好吃啊，是用藕条做的好像肉一定尝尝!

好菜一道，吃起来一定很香。$ j& U9 w. p; ]4 ]' d
但关键是油炸藕的火候最难把握，炸过了有点苦，时间短了炸不透。

这个菜看起来挺不错的，做法也很简单，有机会练练！

看介绍就已经流口水了还是第一次见这种做法回家试着做一下。

这种类型的菜我还没尝过.希望有机会能试一下.

lz的手艺不错，藕条的色泽很好，非常光亮。做法有点类似于糖醋里脊。

色香味全部俱全了，很好看，我想也一定很好吃的