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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
 : R; L8 T& ~) E
- o, D. a/ F D% k0 S# Q
所需材料：# e6 @4 D, C. d1 r( @% c4 T& \% c
雞胸肉 1塊
$ r& a% Y/ T. K4 z; d- j1 R黃瓜 1根* c; ~1 N0 C3 L$ ~, S7 I$ v5 Q
涼粉 1塊
& Z# A- S1 |. G蒜泥! n+ ~7 |; f1 l& \
調味料：$ W6 _0 y: [! b8 N7 v* E; k; F5 `
芝麻醬 25克
8 B4 @6 j5 U& R! q橄欖油 15克
. F5 L, C/ e5 J: c礦泉水 40克
% W' n% L6 R& u醋 25克 ^( d; J" O0 i# j% c
鹽 2克) G. P4 W; T- w" T! I) _
糖 15克
4 ]8 I- z7 K! ]' r; C/ n雞精粉 3克
/ k; \# P9 a4 [, G) ]. _辣椒油 15克
6 e' i0 O6 j; p' k' |! X8 @) \& U6 m, G- U1 V0 u2 V9 w( f( f
做法：
]; K5 G" |- ?2 T0 p1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。$ i5 F5 W$ p$ F9 \" \
2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。& K; R( }; P" [; w" s) w3 e" F
/ l+ [- ^6 v2 n O9 h) W
3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。: `2 m0 E( A- L% C
& p" V( B" p6 P; S& e9 e" T, G
4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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