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小 发表于 2010-1-10 18:29 只看该作者
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印度風咖喱餃子 [8P]
8 R. K2 @$ ?& f4 S- f
/ ~4 F. p- G( M
9 I8 u: {0 P$ x( b難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:20個 熱量(1個基準):78Kcal * x/ j# D* N) s I N# x
主材料
9 }/ i, q$ e6 J0 |1 n5 J! j/ I餃子餡-馬鈴薯1/3個,洋蔥1/4個4 m1 A+ \8 M. d; E
青椒1/4個,紅蘿蔔1/5根,紅辣椒1/2根 i1 S, p* P8 X) c9 L
嫩玉米2大匙,火腿50g,松傘蘑2個
' X. V5 M5 H4 P; K- w/ o( _9 ]' N) b蒜泥1小匙,薑末1/4小匙
( v R @' @" l% S+ C英國辣醬油1/2大匙,咖喱3大匙
; @( X4 f0 i; X' m# V' l$ M清酒1大匙,鮮奶油2大匙.
1 _$ }# e' j. ]6 c) \% E副材料 * Z% x* N/ R2 V
餃子皮20張( k( w6 k4 c, _# ?
/ |2 ?+ h: Q* ]2 L2 r8 Q
- ]6 n4 `1 }# V, p* C, ]) v) K0 N/ O 5 w s$ V" \( A c3 c
01.預備材料3 O- s: n7 R ~/ c5 R9 H0 ~+ z
把馬鈴薯,洋蔥,青椒,紅蘿蔔,火腿
+ P( U0 E9 r: R3 H紅辣椒切丁,蘑菇剝皮切成薄片 & v Y/ `; o. H8 ^
$ `$ V0 A a" b7 g" e# }
8 R& {/ [5 W% Q1 O02.炒3 p" X' U- T! }3 c
在平底鍋裡倒入油,放入蒜,生薑6 |9 a3 T: I( @. \" L; Y+ n4 q
洋蔥,辣椒,用溫火炒出香味3 c3 a* f! Y p, \" ]4 p. M
放入火腿用清酒去味
" n5 R. e$ p' @7 U) t再加入馬鈴薯,紅蘿蔔翻炒後加入水- c- B' A3 k% U' P( E1 C) \. f
倒入英國辣醬油調味煮+ P3 D$ M: h0 Q
放入一點點咖喱使其均匀溶解
! B6 t7 X& ~3 x2 H: ]
4 t4 W$ h' {2 v& |* v! v1 S) x& v & t0 ]7 Q: Q9 N/ o0 m: i: R
03.加入鮮奶油7 e7 A2 S$ y3 {# l6 v6 x8 \9 [
像02一樣再煮5分鐘左右,放入鮮奶油
! G T7 ]7 w7 i6 H! v$ a青椒,蘑菇,蛋捲,用小火慢慢煮熟 4 I8 D) J% U# [4 V8 y+ n
( c$ L8 d1 J' _) [
. j* v% m8 c0 O; U' \+ n! z7 z2 a04.包餃子
5 C" v: Z4 l5 a在餃子中間放入一匙035 a- m' N) c5 N1 \
再在四周沾水,然後捏成喜歡的形狀
- Q( `& P* Y5 M3 `
( v1 \. z# {0 c, M# s 0 e: g' L' \7 `6 ~3 w: O- V
05.炸( z/ I+ N# j+ T. \! L+ D
在170度的油裡放入04
0 O2 l7 K% u( x# j+ h* m等顏色均勻後翻過再炸
_6 \8 O8 x) s) s. A- H5 I d2 m慢慢等到餃子浮起
% `! j O) h9 k& D% L% P8 a 1 [- ]; p4 \8 X1 r
* ~% \7 K, s% n* _' q. \
06.完成! v3 C4 q7 @0 q4 Y3 w# A
印度風餃子'samosa'是印度的傳統菜" y1 e" G: |4 l7 H9 M& @
是用很薄的小麥粉,加上馬鈴薯; g$ }$ @* ?( c& ?
洋蔥,肉等材料澆上咖喱醬煮8 q3 F$ \; h w) @/ L( J) A/ H
做成三角模樣的料理
7 c6 F/ D4 `$ n- X! R3 h因是在印度到處可見的大眾性料理/ {2 S4 G* K" ?" i) f- [6 T
而且味道稍有些辣$ Q* _* v1 M" @: L) j1 X8 ^
因此很適合韓國人的口味. ! n; i9 e' i' n5 u+ M

/ i5 C1 W7 I$ B( E( N; l% I ( t r7 r' ]5 G# _7 O4 ~: t
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