[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱 " A# c) b, \. a& @* ~
口味：咸鲜味      工艺：煨
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  d; s2 p4 n* ]. z( V牛尾汤的制作材料：5 v6 ]2 t5 D0 M. f4 ~/ L: ?; a' z
主料：牛尾500克
, ]6 S& w5 c% D辅料：葱白50克6 z, ]6 T3 s: T0 t3 l
调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克; h. V4 S4 [% s- P
教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃
  o! |/ v* T5 _6 y1 q* t9 ]1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；5 w! F; g& p- u
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；
/ V8 L5 {- b  \0 H1 C! ?- g3. 葱切斜段；! N+ e6 w& v  O! i1 {
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；7 r5 z: Y* H9 ?# l' U7 o" G0 m
5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
* r7 [1 O+ H( M  e3 J" }8 w6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；: V- ?: o6 k1 f: q8 J3 m
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；! s9 v0 y$ F% b5 s' Z. E  D; e
8. 倒入沙锅中，小火煨烂；. U, J! ~2 J0 z
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
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: H% R/ t3 M  e" v小帖士-健康提示：3 {0 E6 e/ x* M% N* T+ ?
1. 牛尾，性味甘，平；9 n# @. d% `4 x3 x
2. 牛尾入脾，肾经；
5 D* g" h6 y5 p9 G3. 功能益气血，强筋骨，补肾；$ Y0 u' X- n4 Z$ @# {
4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；2 N4 r7 l0 \6 h2 i; ~% C
5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；
( z) i) `( H0 Y6 B4 E6 h0 |: e6. 可部分代替牛鞭汤；0 X# z/ z# R2 D' s: ~
7. 牛老体弱者食用亦很相宜。
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7 D  e, G, ]8 ]" l" Y7 {* B* h6 c[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]