:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。 ' ~. T% F& ~) z* j7 Y" }- P
2.将骨头抽出
. a* q! N3 W; e; {* Y2 v' G% n3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。
* L! P5 i1 W% U; v$ _4.开锅后，以中火炖，以入味。 & }/ f& r, T: B2 R
5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火
+ ~$ C+ v" s/ E# q+ q6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间
% W8 X- Y/ r# f! e, t4 i7 l7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧 3 J. T( V: `4 h9 _1 K
8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。
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4 B% I1 U3 L4 n. z不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.