原料：* U9 S/ K5 G3 |+ C4 L

( b! B6 T) o+ @# ]# E+ |- \' q五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。' B0 w9 C/ I- E* X$ O* b

% D- Y  D$ X3 V) ?# }2 Z6 h8 T  z做法：
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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1 V0 X( ~) S0 ?: s. S2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
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0 x" D& C9 V" y3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
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; B5 s6 n6 _8 k) V2 r' q4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；# p0 U. c# z) B$ [( ?7 Q
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$ x3 ^& T7 j6 v# O6 v: m3 h  Z: A5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
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* B, ~6 _6 c6 f& `" `" l6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
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这个菜的做法倒是很简单，而且还很解馋，不错不错。

楼主 图怎么都挂了呢？看不见照片呀！！！