电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。! d$ u7 l5 Z3 f6 o$ p, N1 l0 W
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菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡% q4 O* F( V- M% x. ~
所属菜系：粤菜
% i) V1 V3 x# X基本材料：葱段、姜片。
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盐焗手撕鸡做法：
, k( y4 o- ~9 U* O, f$ g- S原料：光鸡一只。
5 Y. u7 y4 h0 e8 L1 M" q* ]调味料：
' C; ]. [' a/ I7 n- _6 D. B油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
5 S, z( `) E/ W4 H1 ?做法：5 K! X( _1 Y( @, O1 |
1)首先光鸡开笼,晾光水；
8 f. G4 M3 m& v1 k7 k2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；$ G" [8 ~' D2 V% P: B7 l. V! D; \( ~
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；8 {& p) I' k0 y, e: t( K( z: ~9 ^5 E# v
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；1 E8 U$ W/ _9 E
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
7 o1 ~, |# G4 [0 m9 Z- {重点Tips提示：
/ I4 p* f  }  D. y. s' v* G& ~1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。# n! ~2 I' u: q) R9 h# ]( N, c& C
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。