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色香味：色泽红亮，香辣味浓6 [! e# l0 U- n9 I3 C7 p

: {1 o9 G: e, Y, ]& ]8 ]" R主料：瘦猪肉200克，柿子椒50克，冬笋50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
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辅料：干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量  I/ M/ n+ z7 K3 U
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制作：$ b+ A' ?$ Q! \. r0 c6 M# w9 q. H
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1) 将猪肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆；2 F+ S1 P4 F0 B- z  Z

  E' P8 t5 P0 u/ I- J7 P2)冬笋、柿子椒切丝，干辣椒切末，豆豉洗净切粒；/ _! I$ \4 Z( z8 M6 {6 o
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3)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好；* R/ i& P* g" p& A5 [: a, i
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4)锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。

楼主的这个菜比较好做，谢谢你的大力分享。