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原料：
( c' r% E: h2 q8 N$ K老豆腐一块钱、鸡蛋一只
$ h0 M" f6 [+ C( A+ R调料：+ H. e1 J# o9 z) v/ s
盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。
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做法：
  `. ?7 K/ U$ Y$ B7 G1 ~" q1 C1、将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；% p+ J; O: _% b: E
2、将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；7 |9 O# B, O2 f
3、刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、胡椒粉、红辣椒等佐料；
" v) v- J4 _* K+ Q2 z4、再加上味精和蒜蓉，然后加入适量的水闷一会儿，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
; `% A, l! }* q5、等到汤汁儿不多了的时候，浇入打散的鸡蛋继续翻炒片刻，将炒好的豆腐轻轻地放入碗中，倒扣盘中，放上一点香菜叶点缀。
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[ 本帖最后由 tony88888 于 2009-12-20 22:04 编辑 ]

看着好像很简单哦！不过你的图怎么没挂啊？回去研究下怎么回事

其实这道菜用打豆浆余下的豆渣做会更好吃，也更营养，粗纤维多，口味也更好

用豆浆打剩下的豆渣更好么?感觉还是豆腐好些

很简单的做法，适合在家里做来下饭吃，谢谢分享。