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9 Y; B1 ~$ [0 `( n　　药料配置： 4 a+ _2 s0 f* F& u" y1 M  }+ X
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　　　原料：
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" s. |  x5 Q! b' T2 @' [8 e* m　　八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克 ; ?, G$ r- t( z1 P+ x, l

9 i+ k. T$ o; ]; t* e4 Q/ v9 F5 h! W　　香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克
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: t/ k1 {5 U$ S9 `  k+ f6 c0 O　　紫苏2克 甘草2克 水50千克
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, I7 o4 R! x1 O" s　　制法: 3 q9 y3 d% Y( m

7 l' r- w+ c1 O+ a, h$ r% B　　3 I! z- x4 e) H; ]0 Z
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　　1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。 . w, t1 u8 X4 x( x& F: {9 V: M% w

7 E4 E, y, b$ O　　2、汤卤的配置：" k" [( Q7 `5 @/ R

; N1 n1 ?1 A: H4 x& O4 V( @7 s* ~% y　　老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克。
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　　制法：
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1 P- {  a; E! x0 a  V, N, N& W　　炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤.
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( U: I$ d, V/ F( S) j+ a/ {' _　　3兑汤:
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* Z7 F0 I# d8 L. ~5 R　　原料:
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　　白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 鸡油10克。
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# f* o* s2 w* C　　制法： 2 S, X& p' A. Z/ m. i

( M3 \- K  S  a# r　　取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食.

偶前些天到了苏州的时候吃过了小小肥羊啊，不想别人说的哪么神奇啊

吃过呀
3 Y+ c( C/ k; v8 J$ d1 q3 }' d就是好看但不好吃有点中看不中吃的类型

那红油是怎么搞出来的？我就是不明白。..

看了，是简单，就是做起来，就感觉不一样，哎，自己好是要好好学习。

小肥羊去过好多次了，想不到还有这样的绝密配方，谢谢分享！

是吧!那我自己去做看看是不是很好吃哦!看这样子是应该还可以!哈哈

看着都是色香味俱全呀，口水都流出来了，想找个会做菜的老婆了

楼主这就给泄密啦~小肥羊的调料是每次回国比带的东西

小肥羊没以前好吃了  什么小尾羊全冒出来了  坚持做