内脂豆腐1/2盒、猪绞肉80克、新鲜红椒1个、葱花1小匙、蒜蓉1小匙
3 x! a) c* P5 J+ t6 f6 p+ d调味料：
6 Y; l4 V8 T4 P+ U) ~5 G海天黄豆酱2小匙、柱侯酱1小匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙, i% h  l9 c1 N0 e. V2 i
（不喜欢吃广东口味的，也可以用四川的红油豆瓣酱代替黄豆酱和柱侯酱,不需要再放盐了这两种酱都有咸味）
8 K: f/ ^. h2 g0 R6 Y! I1 V
( {) m) p8 @" P" X* x) `9 [4 g/ ^制作方法：5 F8 @0 q& I  k
1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。( o6 x  C' c0 g
2、放入猪绞肉小火煸炒至熟。5 Y8 Q3 ]" s7 e' y+ K3 h- T
3、加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。0 S! l9 H/ C, F: N# u" ?/ o
4、加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。8 O5 O: v8 p# F7 ?. V
5、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。5 [3 {7 u6 }6 o9 Z
6、内脂豆腐切成整齐的薄片。
  }" r# z" w0 `1 y7、将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
, s+ f1 g/ i) [8、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
  E" C/ T2 T5 H* m" J& j9、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
, f3 F/ X: d7 D5 F10、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
& V" W: }% F" k  P2 `# l$ l1 Y3 [) q/ N% B7 R* X

! T- C9 W1 E: K0 _' L0 c制作心得：, o1 p- y& `- R
1、更省钱的方法，在豆腐摊上买嫩豆腐1块钱，口感也不错的。$ n3 i% u! y8 h
2、豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
. S$ a, }1 J3 ?8 Y: k, D- Z7 H6 V3、蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
+ A; L2 K$ F4 \7 p

做法好简单啊，但看起来又是很漂亮的一道菜，估计味道也不错，很适合三口之家

看样子就应该很好吃，非常漂亮的一道菜，谢谢楼主分享

最后装盆的时候看起来不错5 P0 G& x1 B2 |
不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样 试试

能不能不放糖呀，吃太多了对身体不好，以低糖低油比较好

不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样

嫩豆腐容易散
; q0 M4 G" W0 C$ t  s2 b个人还是比较喜欢块状豆腐

好吃有好做真是一道好菜啊，我明天一定要试一试。

那豆腐看着真嫩，真相咬一口，不错，支持ＬＺ

还真是简单易学，而且材料都是随处可见的普通材料，回家就可以试着做