[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。
' r  V' x. b% r, @风定波平花映水，休藏。+ R# m& E7 N$ J5 d/ M' V+ m# Z9 w: U# \
照出轻盈半面妆。
, _! K  w: X/ K: a: f路隔秋江，莲子深深隐翠房。+ M" @% o: Z* u! X' @/ A
意在莲心无问处，难忘。' v' J- T' j% m% Q& d$ [: V2 Z* [
泪裛红腮不记行。
. i* C1 G; f% p--宋·欧阳修" o0 H+ h7 n! V& L- M

! r$ w1 b! `; ]1 ~材料：
$ h  b+ a; A- l- H; t( Y5 E' h五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。
+ e6 F% x0 H) s1 x6 H# y大料2个，香叶2片。. M1 W' `( ^# m  G; K9 ~  V& r% y
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。
/ q# z6 z7 K0 S0 a步骤：$ R, W* O% u' \+ d8 Z
粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。5 q* a- r8 T! |4 t: f9 ^3 d( e0 q
五花肉放到沸水中焯去血水。. g; q# V/ A  u: d$ X3 p
将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。- O; F& n8 Q* I% t: r/ s- ?' P
大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。6 A( ~1 n- b) |5 f) ]: n
再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。