洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。 9 Y5 I, _, e* J, w# [) u
待他自熟莫催他，火候足时他自美。 , c8 `" y4 N: x; W3 U6 }; o  d
黄州好猪肉，价贱如泥土。 # M: _" _. K$ i% D' J' {
贵者不肯食，贫者不解煮。 * q3 s: D0 t0 ~  ?% g; o" e
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
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9 T3 u; n$ N( G* {---猪肉颂。苏东坡 . o' S( B" S) H0 b1 Z+ _8 S# C
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弟弟说要来， # a* z: c5 y, ~7 v2 @8 ^
我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃
) z- n& J6 y9 g$ U6 N; G' v结果他放了我鸽子 / u7 @/ W( ?4 y. y- r
结果就变成了我自己吃肉。
/ G! n- M) Y" D  ]他简直在陷害我！
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽
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  d$ o0 t% ~) v3 W5 K做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
- l  V9 N( P6 h  n8 P2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。 " Z5 D! D/ Z/ Y8 ^  |% b* G1 b
3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。 # O4 @/ J9 R7 w& l: x8 V
中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸） : ^0 q5 l$ N8 _; t2 m4 `5 l2 a
4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
9 w; z9 E2 v: ?2 a5 G% O5.转小火，焖2个小时。
7 j- ]) A  N1 e2 ]8 B9 \" s6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。 7 S' k9 b0 g5 b0 ?$ S
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前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。
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% J' Y, y& P" y, I4 Y# c; @% |, A :victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？, H+ I: {/ Q: t. T3 |/ W/ K
红烧肉我也喜欢吃啊！