. H3 C+ [8 }* P% n" M主料：皮花肉1 M$ n# C; O, M, l7 E. o
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辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜" y0 [$ `5 P) W4 D' o
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调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋6 u1 {( G/ X5 _$ p0 v

1 F, P5 \0 T4 O9 T2 y! c$ L烹制方法：! o  Q3 D0 C) q. S1 d. y9 e; x' F

" j& A, |8 l5 B. r1 K  @2 C1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；
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0 E! D0 {* c+ [; c: Y5 X4 k2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青( L" g! V3 k& p! T9 q" K0 r) g
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蒜，摆盘造型备用；
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. `; Y0 T( T5 I  H8 z+ z2 o3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。
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- F$ a; b2 w0 `1 z, q特点：酸辣爽口，风味独特。

我爱凉盘  看起来很好吃的  有空自己做做

一个人在国外没办法就学着自己做，真没想到，唉感叹，现在自己也会做凉皮了，没想到

南方口味吧？酸辣为主。不是很喜欢。看着就很辣啊。

感觉还可以，不是特别有代表性，这种肉皮冻到处都有呀

这个不会要到冬天才能做吧，夏天端出来就会化了吧

恩，着个菜喜欢，一定很爽口！
' ^. @1 f8 r8 j1 l& z6 G& D回家有时间自己做做！

陕西口味，看了楼主介绍马上回想起陕西凉菜的调法，酸辣口味的肉皮冻很适合下酒。

皮花肉这玩意我家里有人爱吃，但我不喜欢它的味道

秦晋小吃非常有名,不过这道菜貌似自己不太好做.