蒙古民族世居草原，以畜牧为生，所以各种奶制品和牛羊肉是他们最喜欢的食品，大家都知道这些东西都是一些高热量的东西，正好现在天气开始凉下来了，多吃点牛羊肉和奶制品还是很有好处的，今天我们前沿记者就带你们去品尝一下马背上的民族——蒙古族的美食。 # z" X! D7 j5 m) s* _- M! n1 k% x# m; \3 I
6 D1 f' N$ I( o$ n% @" f! t6 v

) d+ \7 J1 ^* h, s
" s7 B' R! y8 B, }  K3 j6 n　　一说起奶制品，我们通常都会想到在超市里可以买到的各种鲜奶、酸牛奶和奶片等等，奶片被称为可以咀嚼的牛奶，它的原料主要是鲜奶和麦芽糖，据说这一板奶片的营养就相当于一杯鲜奶;这些奶食品可是在超市里不常见到的，他们都是牧民亲手做的，这是奶豆腐，这是奶皮、奶酪和奶疙瘩，每逢拜年、祝寿或者是招待客人，牧民朋友会首先让你品尝奶食、为你敬献奶酒，这是最美好的祝愿和礼遇。现在就教你做一道用奶食品做成的菜。
+ ~6 H1 Y. v( ~- G
1 |' j2 _" [' f) z: k9 \　　首先把豆沙馅挤在奶皮上，用小铲子把它摊平，再盖上另一块奶皮，把豆沙馅夹在中间，现在打一个鸡蛋，把它搅匀，接下来把奶皮切成小菱形块，然后把每一块都沾上鸡蛋汁，再分别裹上炒米，都做好以后就可以下锅炸了，炸上2、3分钟颜色变成金黄色就可以了，要出锅了，先摆上几个芹菜叶和萝卜花，再把它依次摆好，一道香甜可口的“金沙奶皮”就做好了。
" q: b) y! }# n' g( t) @0 e; M# _; \$ Y7 j3 ?1 _' [$ b" c+ n
　　在传统的牧民家里，通常是用一口大铜锅或者是大铁锅来熬奶茶的，蒙古族的奶茶是用一种叫砖茶的茶叶熬成的，这种茶因为挤压的形状像砖头而被叫做砖茶，把砖茶和炒米都装在纱布带里再放入锅里，用小火慢慢地熬上40、50分钟，等茶叶都入味了，就可以把砖茶和炒米取出来倒入鲜牛奶，再熬上10分钟左右香喷喷的奶茶就熬好了 ，一边喝着奶茶一边品尝蒙古美食一定很惬意!9 z- S% _6 T( s' q  ?1 J

* r! v& S/ L: Z& Y　　美食小贴士：秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有益处，但有高热、咽喉肿痛和便秘等症状的人应尽量少吃或者是不吃;另外奶制品含有高脂肪和热量，许多人认为吃奶制品会发胖，其实奶制品中丰富的钙元素对脂肪有降解作用，所以每天吃低脂或脱脂的奶制品有减肥的功效。# c# J  T6 K- v# c* S

8 E" P* D6 a! ?+ n0 x　　羊肉虽好可也要因人而异不可过量，而各种奶制品在超市里都可以买到，不过在选择的时候一定要选择一些大品牌正规厂家生产的，这样才比较安全卫生。

冬天吃羊肉，很补的，吃完全身暖洋洋。, f5 l/ C8 e1 \* E. s
但是羊肉要处理好，弄得不好很腥的。

那里的羊肉和牛肉才是最吸引人的,非常嫩.