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& n) f" g7 u8 ^2 ^( Z     虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，因此是膳食界公认的儿童、老年人食用的营养佳品，虾因且其肉质和鱼一样松软，易消化，的吃法多种多样，因此虾往往被烹饪出多种美味佳肴，今天要介绍的这款干锅香辣虾，选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美火辣，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌。 7 b2 I( z2 R4 c6 q+ |7 m
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原料：9 Q4 z% O& R8 b5 G7 z' l
鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。0 a) V; P8 n/ `  N4 O+ C

/ H( B9 k% h, O$ k做法：
6 r2 ^* k6 b4 \$ l% S2 Q( A1 X1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；  {9 c& p/ i* T6 D0 i4 b, k
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
. K5 T" e2 f7 I$ @6 X3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；$ a# H+ N) J1 h& U  K$ ?- q3 ~& [5 P0 Z
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；( L4 b, V& y) _9 W3 j
5、倒入适量生抽调味；1 p0 E, v1 {8 @7 I
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可 。
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贴心提示：4 Q+ r) r3 ~4 W" l
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；, d$ p/ Q" c+ Q+ w; o  O
2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
. F" ?, c" ~: H5 d7 x; R3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；, F1 L- i* j8 ~2 k+ n
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；; C# L$ W" Y. I# d) V7 O
5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠 佳。- X" v8 Q4 d' ~, I; \2 j. x; Y

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这样的做法到是很能把味道全释放出来！支持！

看的我食欲大增,回家让我老婆做给我,不过我更喜欢水煮的

看上去真是受不了,香辣虾绝对很是美味,我吃过香辣蟹,回味无穷啊,呵呵.这大虾看起来很好做,,只要滋味都给炜进去,绝对贼好吃.

好诱人啊  应该是色香味俱全的
1 l0 r5 P- l! p% {有空试一下

我最喜欢吃虾了，这种做法是我的最爱啊，好馋人

虾肉是非常有营养的，再加上四川的小辣椒，那叫一个美呀，贼好吃了，现在就去买去。

卖相相当不错，不过做工太繁复了！很麻烦还是吃炒饭算了！

天冷了，正是吃蟹的好时节。4 O/ U8 E' N& e2 y, W& J5 a
楼主的介绍简单、明了，还有配图。不错。

这个是好吃啊。就是自己做有点费时间哦，还是去买话的戳。