费用：3 .2              单位：元 - O) n5 F# t% o( e+ b

$ n2 y" f$ ~7 Q) L" Z2 y4 b0 c( H主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1 * k, ]1 i3 v6 e
酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺
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$ {& G- F/ F8 n9 ?. p3 q做法： 0 A! R9 q  I- I# ^. N3 a8 j4 t/ E
1、黄瓜 红萝卜切丝备用   ]" N. @$ t! d  R) B" d
2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟 + r3 ~1 t5 o6 P2 \! V) v
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3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐
1 B: g1 p: g( v4 d, R. g4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下
6 m( Y3 a2 K3 X- K/ ]& B; {. G  v6 y5、加入半碗水& p$ i5 L4 I/ c. H3 _& t) J8 I
6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮）
9 \% c3 h) s$ ]) L! L7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面 % H. J6 }8 P1 Y

. S' W# u& l1 l7 A4 k4 v8、享受美味~~~~~~~~~~
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原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语4 y! R' \- Q. \# j
指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）* F/ W6 e0 }% K. h3 O
“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃8 y/ Z0 N4 X9 M; F4 n2 X. j  C
可是中間的過程沒有圖片了嗎??
0 ~3 ~" A0 w6 |" i6 M6 h9 q0 O學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠