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烹制方法（三人份）　 ) h+ H) [' b7 Q, B

( ^5 s( E, v8 A2 v      材料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）7 M* k  Z/ J- a* _# X: N
　　调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）+ s8 E7 q% j  @  I  M4 b  l: h% V

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1 先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。
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2.将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。 / B# v8 _) T2 t/ z

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3 P% D, N" d5 k) o: A3 另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。
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9 _3 C- X* m" K4 O! Q4 将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。
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* }, s* _. P1 f; y5 下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。 % L& Y3 z* i4 z. }* f! I- d5 g
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6 加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。8 H% |  a3 r0 ?3 P: _0 o4 W
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厨神贴士 0 C5 q5 Z* j9 _2 }/ O- \
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　　1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。
. X8 A$ |  V; F　　2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。/ t- N& @* ]0 H9 ^( E" @5 C; N& a  A5 i
　　3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。。
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虽然很诱人不过大哥量太少了吧，一个猪蹄三人能够分吗。

支持LZ，看的出是原创的，不过有些细节图没有发出来，比如，LZ说的加适量的水，然后贴士里又说不用加水没过猪脚，究竟是多少才最合适呢，LZ完全可以来一张效果图吗!这样大家可以一目了然了。

色相 看着不错 眼馋啊 不知道什么时候能饱口服

谢谢楼主了，又学到了一道菜的做法。不过放5颗八角是不是多了点？个人觉得这样分量的猪手放1颗八角已经足够多了。

喜欢吃猪蹄子，但看楼主最后一张图片，像是加了色素，之用老抽是出不了这种颜色的。

量或许是少了点，但看那色泽是很美味的，值得推荐

这个东西很不好作，要么烂了，要么吃着腻，不好掌握。

一个猪蹄三人吃！大哥太少了吧！4 A2 F& w# M$ M$ o+ g( M
呵呵，学到！

其实就是被你的“型男”标题诱骗进来的。) D  G+ F' \( g/ U$ F, D1 F& F
没能看出来怎么“型男”呢。