在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。
" x% m( {  G! ]1 f, y, J( j  X主    料：生菜
$ s' t4 _. @: v3 d0 I# o& k0 y调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油# S% w! t: e% E! f: s. y
操作步骤：, f6 y+ {& {4 P+ ^
一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；
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  z6 e% |4 J6 H! S' I( p5 f* [; Y二、将生菜撕成小片；2 d4 S: }+ p- ]1 G

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三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；7 L5 K! i& g" |3 G+ X' g9 g$ f
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7 @; P8 B/ k8 Q8 B  j四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；$ ?. y8 R$ `  {7 H, O# A2 ~

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4 P; j; b1 P3 E. X: F  a3 j五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；; P1 c3 x4 R& ?- g7 r' Z
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: Q# t4 [9 l0 O2 H4 h# X六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；1 W3 B: k2 L5 T

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七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。
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9 S. U1 k# K8 ^8 T$ F4 N倒进去，快倒进去吧
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拌拌就行
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拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。
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! S) H0 b. p4 w' r这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。8 I% R8 ~' W3 k, T& E3 g4 ~1 @

6 S9 j5 H, b  U) c生菜的营养价值 & `( I% ?7 D4 z8 C; Z' A
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
6 S5 q+ d3 i/ [. C, r7 K- z2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
' T, Q3 m* L5 W. k$ ^. b& g3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
2 F5 a5 Q/ b, }9 t) x" `# H4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。& k* H* o- Q% m0 b
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生菜的食用功效 4 _$ \, E( y( r" K/ |2 b
1、生菜味甘、性凉；" M1 R* O4 r/ `% n0 h, K7 a
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！
, V) k: l! }' C- N& ^! j# K* m6 K其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。