用料：  3 }8 m% b5 g* o: I
　　1、猪排骨一斤，斩段。  
- I9 ?. x$ O8 _) H0 R　　2、白糖三大匙。  
9 S0 u$ ]/ D" n　　3、醋四大匙。  
+ m- l* H! F0 L　　4、酱油两大匙。  
/ `) [7 K* Q$ ]8 T! t5 n4 _　　5、葱四棵，切段。  
0 V$ W7 F- ^# e/ k! a! v$ Q　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  
8 z. d6 \& T8 ]0 w: p& N　　7、泡辣椒六个，切段。  : `: I  g/ U( n$ O3 Q, L+ E0 J* S
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  
/ l' G" ?. c, v; @( i# h" J/ t　　9、盐适量。  
7 z( J3 [5 q* |( g+ g5 Y做法：  5 H  x+ N3 K5 A4 w9 ?. m
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  
2 F' M% ]4 C* q7 ^! q　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  ! n) }: i* [4 G8 f% j4 ]# H4 n
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5 T! b/ s( `# K[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑% a' o9 G, M! F) K0 ~/ V
感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多
$ G+ }8 g& T( Y; u2 Q; \- J. j谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲