[甜点] 好吃又养身的红苹果酱制作 关键是简单

原料/调料]
+ v& M$ J: r1 t9 g! ]" H红苹果 600公克
; \! K2 |" P5 S7 n, Y麦芽糖 150公克 （白砂糖也可）
1 f! G, }$ X# w细砂糖 1个
- E- _2 U1 Y. k% E+ e柠檬 1个 0 F. Y: D# ?8 r9 S8 E) h5 V) F5 Z
水 500cc 7 _( T" \, ?8 k0 F9 A
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[制作流程]
3 E7 E& w7 V4 k1 d1.柠檬洗净榨出果汁备用。 ) U7 o. Q, u4 V1 u
2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡（在市场买的一般都有一层，让苹果显得很好，谴责黑心商贩），再用清水仔细沖洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色（这个窍门同样适用于梨等水果的）。 6 _+ O5 m& s% F2 A2 F' I* k
3.将苹果皮放进耐酸的锅子中（其实一般的锅都行但尽量不要用铁锅，否则味道会怪怪的），加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚（最好多开几次有利于成酱）。 # ~- E* [+ J+ d7 Y# Z
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。（要用木勺，这个很关键。糖的多少看自己的口味定，我本人就不喜欢太甜的。）
. |( [' z. q0 L" X* ^) g' j5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
) q8 F9 f1 a, }6 g1 W配上面包吃简直是绝配，同时建议给小朋友吃促进消化，但一定不要多放糖。+ }& C) ]; ]9 ?6 z: ^/ d$ K5 x. }

: X2 ~- L0 ]' M  Z% B5 U小弟实在是不会弄图片，各位见谅。了在这个很简单，不用图片也可以的吧。