材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。 # A2 D) M1 _7 i- {  m& x! F- K

3 R) U: S7 p- _/ @- R- }做法： ; }  N0 j* \/ o8 ]9 A
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1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
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0 {) s- `1 F. I2 n/ \2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
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3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油； " {9 }# s, |% j5 p5 j

$ x' _) z* R9 x* |7 `0 |! Z* v4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
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1 F* J' Q0 Y: P5 J) g5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
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% E6 _  y' ?% @! D6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

我比较喜欢红烧肉，不过感觉卤蛋和红烧肉一起不好吃。不过还是感谢楼主

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！