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【原料】; W8 f, ]! j/ T0 C- \4 S
黄牛腿肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜，黄酒。 8 z) m9 b9 t' }* j$ B* F

" y2 N( P. i+ L$ G1 t【制作过程】8 k  a3 i: }6 e/ q( T5 L; V$ I+ A" B
1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁； ! B. O' g! d0 |' b, L7 `
2、将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内，滑至成熟，倒出沥干油。将葱、姜入锅煸香，倒入牛肉片，烹黄酒,用拌好的味汁勾芡,在旺火上翻炒几下,迅速装盘即可。

早上没吃饭，中午也没吃饭，现在看到这么美味的食物，饿了( |8 M7 N! D  Q0 l5 C
很饿！！！8 h  }* E/ h' E$ ]2 O0 O+ z
马上回家就试试

这道菜易于家庭操作，而且牛肉对人体有很大的好处，高热量，低脂肪

呵呵，这个容易做，超市有现成的切片牛肉，配点蔬菜，快火一炒就OK了，我经常做的，只是没加过蚝油
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* F; V2 ^$ ]* U; H: N4 i  Y# ~9 w[ 本帖最后由 terry.g 于 2009-11-19 13:56 编辑 ]

貌似味道不错！下饭喝酒都好！看的我口水一键盘

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下