荷兰豆炒虾仁
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做法：( X' J: U1 Q9 u/ e7 O( p
一、材料 % F6 x; f7 s+ g7 a4 D
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用到了：0 v& X- p) M7 U7 v  n4 R0 ?; K" F
材料1：荷兰豆、虾、蒜头、姜、干辣椒（不用太多）、鸡蛋。' ]: j3 ~4 A- b8 i% E9 ~
材料2：生粉、鲜贝露调味汁、盐。6 B5 t7 W3 z9 `1 E. M- D5 o
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二、准备工作; p  N( I& e1 u
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虾的处理：. `5 y1 o$ R7 E8 g( D7 ?
a:虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。
! ^4 A4 l! Q' I: |4 }7 i' e- C: l& Hb:用纸巾吸吸水。
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三、步骤
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. ]9 a5 Z: e5 v: k8 Y' A1、  荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。/ \& f. G& U) \% w( G
2、  清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。# k  W  l+ c3 O  }
3、  荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。
7 i" _+ {# |1 W* z. w, L4、  虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀。
, M0 |! e+ R. X: W3 z; |, x5、  下油锅略炸捞起沥油。
" s0 e" D1 d' s  a+ H6、  锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。2 F8 L% d8 {% w2 w# A& _8 Q% u* |
7、  加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）。
. J# x4 t. i- E+ P5 T8、  加2汤匙量的鲜贝露。
9 H+ |& }- b& M6 n! S9、  放入虾仁拌炒1分钟即可。9 d, G) @2 |/ P2 Z

不错啊 不过LZ你这是转新浪空间的东西吧 图的标签还在！
) ^. u8 q3 q, O4 P! m8 CPS1：LZ抄这采油温要几成啊！ 火小都行吗？

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

怎么没有图片。。我更想通过图片看下详细的情况

颜色搭配的很好,看了就有胃口.荷兰豆加上虾,味道好.

制作简单适合喝酒和给孩子补身体，谢谢楼主了