双白炒梭蟹的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，双白炒梭蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,双白炒梭蟹以螃蟹 为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于咸鲜,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！
7 n( C5 T$ O+ C菜系及功效：鲁菜 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 工艺：熟炒
* s, l* z, @0 n+ y4 _0 k
8 s- {$ O, M0 I7 T# {; ^3 H双白炒梭蟹的制作材料：
! o0 K+ X, G: J$ L/ z; W2 J
主料：螃蟹1000克,白果（干）30克,百合(干)150克
8 T& a7 _/ i2 H# r$ e5 ?) X) ~调料：盐3克,味精2克,料酒10克,蚝油5克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克,大葱10克,姜10克
' I+ K7 E8 C$ v- k' M8 b2 L- p8 ?) _
$ |2 o9 M' e4 m双白炒梭蟹的特色：
3 n! Z/ V$ Z; K8 w% @蟹块鲜香，双白脆爽，色红黄白相间，别具特色，此菜果蔬与海蟹同炒，其味互补，营养丰富。
3 v6 L1 h) U+ p$ a& j1 s3 y( \( V双白炒梭蟹的做法：
! [3 v2 M" u* h( ^) v1 y% O- t
1.河蟹宰杀洗净，剁成小块，螯角用刀一拍，切口处蘸干面粉，放热植物油中炸至浅金黄色时捞出。
9 k, `. Z' F# h6 ?$ q2.水发白果、百合用开水焯出；葱切丁，姜切末。
% E$ u E* G# b/ Q- ~/ ?( O! r$ h
3.滑勺内加植物油烧热，即加入葱姜烹出香味，加入上汤75克和调料，放入蟹块翻炒入味，再放入百合、白果炒匀，用水淀粉勾稀芡，淋上明油即成。
! _5 s! ?# U2 j' k+ \; e! Z1 ?3 E8 V% V0 L. a
. K+ z4 T- B! U$ ^
双白炒梭蟹的制作要诀：
/ n' s& N2 R3 j
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
- B5 ~2 y$ n! {+ G" @! I/ n4 ^8 N食物相克
& }: D: N% b1 B; b% ]" g7 d5 l# j螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
4 F# [3 ~1 k' _7 ^ O7 B# V, R白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
+ X8 l% z; I- P: R8 e" o
' }# G0 _6 ]! p8 Z! r) m
" y# w- ^) K x; ?) p5 q
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
