番茄雞蛋拌麵
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番茄雞蛋拌麵  R. J, c) j8 O: o* ]" n
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食譜來源：米桶亂亂做  o# e6 `( Q) U
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材料： (約3人份) ; F! b1 f$ X) g0 m$ s
番茄.....2個
) v% G. t' I- _2 U" ?雞蛋.....3個; j2 j9 x# \3 S
蔥花.....適量
" P! m- n9 D5 E太白粉.....1小匙(加少水調開)) a( m* ]# d2 F( P+ Z4 d
手工拉麵.....3人份
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調味料：7 }. m, V3 E& j3 u) k
番茄醬.....1小匙 ! F- r% U( C/ |( ]" |5 m4 ^' q
糖.....1/2小匙
! a$ ]4 B6 h1 J! y水.....120ml& w; z% P5 R8 g# K2 _
鹽.....適量 1 X& |3 [. [/ U) @# o, f  c( T3 Y
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做法：
5 r! Z. o6 C  `/ z! g4 E( M6 z# W1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用: `7 L# `9 S! \8 t& ^# l; f7 {
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用/ Y- V- x. O% ]
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾) ~6 Z; h9 N! x
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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
% L+ W( o# O$ d+ K& S) P5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份/ f+ y: i) e& {0 A' e
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵3 C9 e! U/ L: P
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3 K* \9 O* \2 T* T7 s[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
! j( S; c3 b8 `$ n: B- S5 u3 D: C) t这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

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就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。