烧烤汁是一种新型复合的调味品，呈黑褐色，味咸酸鲜香，是用酱油、食醋、糖、香辛料、蜂蜜等配制而成。Gigi称，烧烤汁适合各类食材的烧烤，还可以用来煎制各种扒类，她今天用烧烤汁来煎鸡扒时，特地加入了蜂蜜，使鸡扒不仅色泽金黄、焦香肉嫩，而且甜美又多汁，感觉非常Sweet！# ^: Z: N. |, z- h
　　烹制材料(一人份)
5 W( P4 ^% E1 n1 T, F: L5 C8 f　　材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)
' ?+ s. v) H" Z4 g4 V/ l) s　　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)' X% }5 Z4 L2 k* F
　　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)
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8 ^0 [9 `, v  V9 O" y+ \1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。
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. w, l8 A# G; \2 s8 t; ~' W. P9 }2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。
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3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。. `7 S- H+ ]: I! \+ v: H6 N6 ~

# D# a4 y$ E$ d/ A& Q( a" W0 [4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。
2 ?7 M3 Q& @( E( u* [/ E! P
& w1 {8 }) f/ Q9 H$ V5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。" ?/ Z1 w8 a) A; b& O6 B: `
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6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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- s) P( p! w+ }: S) J/ S2 f  }) ^% n% R厨神贴士& g: n) f" ^6 U+ r
　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。! T1 ?& p0 v* z
　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。
# N# k9 D- ]8 G4 O6 [　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。+ u+ y8 X( y" K% o8 B2 `
　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。

看样子味道不错。不过不太喜欢吃甜的，蜂蜜还是不要了，不知道味道会不会变很多。

看起来不错，不过为什么要加蜂蜜，好古怪的口味哦

用瑞士汁弄這個也不錯呀~: G( r$ E- Q) M) i; ]' h1 r
味道夠濃郁!!

把鸡腿变鸡扒我看我是没这水平，用鸡胸肉可以吗？方便处理吗！