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工艺：烧    ! x  p. u- O2 M# C! \; y, U
口味：咸鲜味 $ [; f+ R+ o- w+ R; Y9 ?8 k$ S
主料：花菇(70克)  * e; d, _0 g9 v. k5 I' h
调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   
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$ @2 k% ~% l; j% z油焖花菇详细介绍  
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+ P) t4 \: Q( @$ I- V制作工艺 / x+ s; S5 j0 b1 l4 |1 n: P" N' k
1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
$ \% C3 l0 w6 I0 A. z0 X6 |( p6 K2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；2 D2 {! x+ R6 k0 r1 ^6 D. T
3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；
7 n, v5 s! b. Z/ r" V% X4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
( I9 n# Q: g( o% r% F& \: s5 m工艺提示 " B* W$ m) {+ n$ Q! _, J  H
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；$ @2 G5 ^2 i5 w2 Z) W
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
+ O  y8 ?$ F7 Y7 e. S( ], S菜品口感
6 W0 O( e; t4 v" h' d  W香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。 ) D& y$ q. o$ C3 j5 \5 W
食谱营养 / @0 f6 v, L* n; W, D
花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。
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历史文化
; Q6 e4 [# x6 i" A0 S" M* ?花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 ; u0 ~1 R8 K4 w7 ^4 c- D) ^- r, T
健康提示 6 e5 H6 v3 ~& N6 m
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！

作为青菜来讲 花菇也是很有营养价值的、这道菜平时可以在家里做！

这道菜可是纯花菇啊' A) _! m5 M. w/ J( ]
比起平时在外面吃的青菜香菇里面那点菇的数量来绝对能吃到爽
; a! S* S2 {( z: Q5 j而且那图片一看就让人食欲大增嘛

好像很有的样子.而且略嫌清淡了点,看看就好了.我想要是我自己做的好我还就点海鲜之类的一起炒

菌类好啊，味道好，营养好对身体好， 各位多吃

蘑菇这样做应该也很好吃，菇类自己都有比较独特的味道，不管怎么做都是为了把味道带出来

这菜做法简单营养又很丰富，真是很不错的选择。

花菇的营养很丰富，而且味道也很鲜美
) m# J) S4 }4 T; L# E做法倒不是很难，这算是个大众美食

加虾仁了还算是素菜斋么？呵呵，不过看起来很好吃哦