一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!$ ~; Z) b6 k" v+ x+ A4 W  ]
这个饺子小吧!!!6 s% \* E5 L) D* P

# p' Y6 w" R' z# S! h材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
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肉馅我一直自己剁,
8 t& a* ?' ?/ ^9 r4 x# {3 M. \. J1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织% y: y, b; M, V- W6 j) ?( A3 D: M
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蘑菇绰水后,剁碎备用
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4 d1 q0 V, A+ ~6 W2 U  Q/ d. L菠菜一样绰水处理,剁碎. B0 ^: X7 ^9 y# o5 t% B& D
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买的基围虾,
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2 M2 j2 u9 ]- G+ v7 q4 W$ N去壳是个很麻烦的工程!
+ E4 i' z' u$ n$ F* M% W" s/ c/ u* y" |# r7 K/ N) ^" z
所有的馅放一起: ~- g+ @9 @, R
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将所有馅料拌匀,- O% B7 ]* ]: U' ^: ?. K; ^. Q, X/ z2 Q6 o
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
3 F0 J0 g0 s8 n5 Y! o( e  j5 X$ S还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
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和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
  T+ w7 J: {% T( a剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右1 |! ]) b! w8 ^* \% A0 C
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搓成小条,切大小均匀的剂子
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一个一个压扁,这个我喜欢做
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/ ]4 _- q! U7 U2 U& [  r擀皮了,妈妈擀的很圆吧!& @/ f! z" c! I9 A: y0 T7 e- n

* Z  S) G& a; V7 p9 G我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
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这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
0 d0 X' I* t3 X- X  }一链子包好了,真有成就感& O. G" R' g8 H4 E

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
/ D$ z9 z9 m' Q% J, Y) N' n将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，3 R6 I0 T( m  P) D
你再去剥虾仁就很轻松了。
8 C+ o4 B9 V; M* D不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表
- {( }% e( v) {% f& c% X# R; U看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

1 L1 j$ X* `, |6 Z+ @1 l4 I* ~+ Y* W* x
$ g/ [! [( A# Y: W5 C     呵呵  是啊
" z2 O' \$ u  d0 Z* P     看着就有胃口。。。。。。。