原料：
$ E7 b9 e% C8 U# Z  A5 v白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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0 F; q/ R7 @2 [3 `0 }* S3 {# G2 @小把葱
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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1 W9 L8 y" a' T把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
5 X* L- f4 i! G肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。0 \7 a+ l5 `5 n) G( Y+ B( }$ L

! r3 a3 |" S) a( r2 _+ Y) Z豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
6 P3 G0 A; c3 w+ q1 Z4 ~1 O少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。, B1 A( i3 P1 `) `
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成了，品相怎么样，还不错吧！
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9 w8 F3 s& ?; U: ^) H) C[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。
( u& t! u( l% _4 `$ \  ~螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？5 s: J  z( {  o4 c' s) m3 Y
个人觉得不会成为美食。
5 q' p/ G* n# W' ]! [; y反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！
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在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！