[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：, N; w7 q! ]1 W8 c
    主          料：             鳝鱼500克（肉片）   
6 |/ s% M1 f9 f3 N2 p    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。
6 |* I) f% I- \0 H! o6 L  仔姜烧鳝鱼操作步骤：" i  e& Q+ j# S2 o+ T/ c
1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；" ?, p2 p- I# k5 Z$ G
2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；
* z# H7 _2 f. S( r5 V4 @3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。
3 ]* x0 n# o- Z, |. q) s/ B4 F4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。
; ]1 a" X5 L" w" g5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。0 B* V( r6 `# w! G' n9 u
6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！ ! F$ s- k" ?, L8 D. X
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5 O" y& {; z1 q' X  v3 v2 ^鲜杀的鳝鱼
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配菜
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仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜
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爆鳝片
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