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烹制方法（一人份）　 1 |( \/ ]0 e! m2 B2 B
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      材料：虾（一斤）、青椒（一只）、红椒（一只）、姜（适量）、葱（适量）
! R" y! ?) h% `2 d( {8 Q1 h/ Y" V　　调料：盐（1/2汤匙）、料酒（些许）、鸡粉（1/2汤匙）、糖（1汤匙）! ^; x; I9 g' E( k. ?  g6 `

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3 P  J! L8 |! }( s5 ]1 洗净鲜虾，剥去虾壳以及虾头，备用。
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6 P2 }* [1 p: c" Q2 用牙签把虾仁的黑线挑去，并在其背部划一刀；用料酒腌15分钟。
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' `% D0 _* h' s/ g  y# Q3 洗净青、红椒，切成长条状；姜切成丝、葱切成末备用。
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2 @& Q9 J: I4 `- l5 w4 烧热5汤匙油，爆香姜丝葱段。 % g2 B+ ~+ Y4 q/ T- S3 W$ O' c; z( V

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5 加入虾仁，待虾仁炒至缩卷成球状时，下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。
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: [$ X4 o% E( w# Q3 x3 F- ?6 加入虾仁，待虾仁炒至缩卷成球状时，下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。
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7 把青、红椒间隔着摆盘，虾仁码放在盘中间，即可上桌食用。
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厨神贴士 0 V) k1 m" a) O0 X0 K& i* c% I

$ \5 I0 j  s* |  o/ [/ o7 w9 M　　1、剥鲜虾前，先把虾放进冰箱中冰一会，剥起来会较顺手。4 J5 }: w' ]. X0 a: i. y$ A  L: p
　　2、从虾头数起，第三节处开始剥会比较容易剥。虾尾壳可保留，炒出来的虾球会比较漂亮。0 ?3 g4 }3 ]5 F! ~7 f2 b
　　3、在虾仁的背部划上一刀，炒出来的形状会比较漂亮，也更加容易入味。
7 ~* B6 y* ]: K7 r! h( m　　4、青红椒容易炒焦，因此油要下足，而且炒的时间不宜太久。 - B- {8 D) O0 g0 P* q/ d! u
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最喜欢的就是最后摆盘后的样子了，有红有绿特别的有欲望。

记得有人说过:烧菜就是一门艺术.我非常同意这个说法,用心才能做出色,香,味俱全的好菜来

看着很诱人啊，哪天试一试，不知道会出现什么效果

喜欢吃小龙虾的虾球，比这个基围虾的有味道。

这个好错也好学,改天也试试.自己做的话,摆盘就没楼主那么好了.

看起来清香可口，色香味俱全，是难得的佳肴！值得一学！

虾是好东西啊！这个青椒红椒是不是包着虾仁一起吃的啊？

谢谢清香可口难得的佳肴试一试有欲望有味道

做菜很精细啊 颜色也很好看 改天学习 谢谢