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, u* `0 Z# V  r" ^! }, Y所属菜系:美国西餐 牛肉类
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+ S- x' D1 y, C. R* l" B- P$ F- E[原料/调料]
+ h1 k2 Y( `- l, `4 H  p6 y
$ ~; k/ n5 B( s, U牛肚 1个 ; C" a, X$ |$ W3 x& D* S

; N" G: X3 n- J- y- z5 W葱 4支 8 S  w$ j. T; J  j4 n$ J

4 [$ R2 C: S9 P% M: }姜 2小块
5 ?$ h0 J' h3 |' _1 u+ s
# ]$ C: \8 N+ f: T2 q1 z蒜头 5瓣 - b6 H$ m  \) a% o7 l. Y

  g$ N. H6 m; u: ^) ~辣豆瓣酱 2大匙
3 ~  v. Q6 I* H; r" a2 o
/ K# q0 H# @! F& N2 `, L黑豆瓣酱 1大匙 ; X2 c$ y" E$ T

9 [+ A, w; s7 R" g百香卤汁 1锅 6 B+ e4 u; y- y% c1 I
  m5 t7 I) z1 t9 d
[制作流程] * |5 O3 |. Z: c& t

0 C; ~! k3 G7 O+ r, T, R$ u7 J1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。 ; C, n. r8 B8 J8 H

, @, P( e7 a. ~2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。 0 c* q% d1 R: V: r0 `
5 ]  W- }! p1 W( R: J$ y3 U5 p+ H% F
3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。 - t( u' z0 e% H1 W: y
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4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。

这个吃饭有点像我自己做的凉拌猪耳朵，配料什么的都差不多，稍微放点白糖味道更美

好吃的东西一定不要放过 看样子很美味啊。

看着就很有胃口啊，很多饭店必备的小凉菜，但是，很费时间啊，有时间尝试一下

西餐啊 貌似没吃过 异域的风味很有吸引力 好像一尝其味

看样子也不是太难做，有时间也试试，看效果会如何！