青椒牛柳炒饭; O/ L, l4 p- l! `: m

; q$ w6 t! G% F( V( T    这个炒饭，最吸引我的地方是青椒的味道，吃这个炒饭，我喜欢先将牛肉消灭。
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    五星级厨师嘀方子，记得偶第二天就实践了，炒了三人份的，反响很好，还别说，五星级厨师就是五星级厨师，俺们这小打小闹嘀人，用了他们嘀方子，水平立马三级跳啊！
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    所以说，做饭烧菜跟建设社会主义一样：指导方针很重要！
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* N+ C% p6 M! }8 y' N- J    一碗五星级饭店青椒牛柳炒饭需要做到：
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     1、饭粒粒粒分明；2、色泽漂亮；3、牛肉的味道要入饭。
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4 m$ w; P: T% r8 f. r    （具体看做法吧~~）- w1 H( ]# [! W1 A! r
做法：. A! `) F7 n/ \0 }+ P

9 o% V4 ?' m. G3 X6 Z- O9 L% a5 k- l一、材料
9 l& @: y3 K3 ?2 A* O用到了：a:牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭
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        b:料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。$ ?, K8 n4 Y$ J1 E- R) Q

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二、步骤
: `- ]6 i4 ]6 f* S, @1、  青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。& x3 P* O4 @) L/ v/ ~

0 L$ {! D5 P& C2、  腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。; ?/ G/ t; X: C# a: k, K
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3、  腌饭：1匙（根据米饭的量）蛋黄液，抓匀。& b' I8 p: b9 w3 o

, R# V. X4 `+ U; y: `, C4、5、锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。
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6、  米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。
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& w! ]1 P$ b7 z7 P: q* _0 g7、  放一点点辣椒粉，盐、酱油（一点点，提味儿而已），炒匀。
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5 d+ ~! Z( ~0 p0 ]5 y' y8、  将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。
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2 q& ], W& n& x3 }" j& h, |9、  出锅前再加少许白胡椒粉即可。
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提醒~* \0 W! @! A' V

- }9 L) |. Q% j1 u2 a/ Q1、  腌肉放少许白糖。. c' }; H3 S" ^1 g
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2、  不光要腌肉，最重要的是还要腌饭。  j: @( `. k+ k' ]

* H* y: k2 V' f( Z. X3、  炒牛肉的汤汁及油用来炒米饭，入味。
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" O2 W( g  x. u7 W$ a+ X4、  辣椒粉不光可以增色，还可以提味儿。
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% J6 @/ ?: Q3 U! @! r& O$ F5、  腌牛肉的酱油的量可以根据个人喜好适当增减。
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6、  炒米饭的时候放的酱油量建议还是少一些，颜色要好看一些~; D9 y1 v! K3 X+ ]4 H; n6 o
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又学会了一种炒饭，个人觉得洋葱可以切成粒。回头自己试试

看着就喜欢了一定很好吃，谢谢了我也学着做去，支持一下

我怎么做  都没有饭店做的好吃  不知道这是为什么

看着就有胃口 材料也不复杂 明天做来给家人吃

好详细哦，自己动手试试看，应该会很好吃的

蛮详细的介绍,下次炒饭可以脱离蛋炒饭饭炒蛋的菜单了!!

这炒饭好，看上去胃口大增，原来炒饭也有这么大的技术含量，难怪我的炒饭不是很香甜，学了一道，以后没事就吃五星级酒店炒饭了！

正好还没吃饭呢，找搂住的写法做一下，味道怎么样。。

盖饭 与炒饭的最大区别就是菜的味道9 d3 L. [+ `& }: _
没有进入凡内 有的人就是喜欢 饭是饭 菜是菜
- Q  a* `  ^% Q4 w& W; X  H但 可知道 菜味融入饭里才是美味. E% E* c6 k' _* q2 T7 u
这道菜 精髓就在于此吧 我觉得把牛肉和辣椒一起吃, D# m7 c! G) s
更带劲 LZ认为呢 呵呵！