海味蟹子茄子
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原料：
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7 i  }* s' O, q, s, D$ g茄子、虾米、蟹子、黄瓜、熟黑芝麻。
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调料：8 p: r# I) e+ z% |2 P$ v5 u! y
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高汤、盐、绍酒、茴香。
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! T/ q) M/ i7 r8 V6 T3 p5 S' U( a做法：: a, x' _: ?% a! e
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1、将虾米用温水泡发洗净待用。- ?. L1 \$ {$ G# k6 W
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2、茄子去皮，用盐抹在表面使茄子变软。, q& r/ v; d# F$ ]4 J% Z/ S

+ }, g: _* a8 j3、锅中放油，加入姜末煸香放入虾米炒出香味。
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  ]2 t. L" e4 I8 Z+ g8 v6 F1 D4、放入高汤将茄子放入开锅后小火入味慢慢侵熟，大火收汁入味可以加少许盐绍酒调味。装盘时黄瓜片片垫底，撒上蟹子、熟黑芝麻即可，茴香提味并点缀。& @9 ~, S# k) ]) x! F+ }. k( d
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看这也不错，素菜，换一下口味也是不错的选择，支持了。