黄金水煎包：
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原料：: _& v- d( Q; c4 C) q0 Q1 ]

9 O7 o1 c0 P# _6 W* P面粉、酵母、西葫芦、猪肉、油、水、盐。# T. t. g0 C; E$ s
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做法：
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9 G% C; P+ I  I+ N( ]1、酵母溶于水中与面粉和成面团，盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大，里面有均匀的蜂窝组织就是发好了；
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2、醒面的同时调制肉馅，用自己喜欢的青菜搭配就行啦，这里不做硬性规定；(我这回做的是西葫芦馅)2 u. M1 J2 l' C. R: I% {* ]
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3、面醒好后将其揉成粗细均匀的条状,用刀切成大小均匀的面剂子，擀成面皮；1 Z9 |# S9 J. n0 b: Q5 X. E9 U
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４、填入陷；4 M( G* i; L9 i) @. e  u" Z

% y/ c1 U" l6 P" o5、往上提住面皮包馅，可以使包子皮薄陷大；, e  Z  l3 Z2 s6 y$ R. N
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6、在锅里倒点油，或者用一个包子蘸油在锅底抹匀，放包子入锅，盖上锅盖，小火煎；9 L; [5 H: r+ j  x  K
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7、大约两分钟时间，翻起一个包子看看底部变焦黄色时，倒水入锅，将包子底部淹住即可，再盖上锅盖；
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8 U. `. v( B7 O  Q1 m+ W8 h8、约1分钟后等锅里没声音了，揭开锅盖，包子个个变得焦黄，还长个了呢，出锅啦。
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注：0 Z' O" W* h7 Y! M3 ^
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1、 水不要放得太早了，否则面就塌了；) B, r0 R7 X( u! n$ w
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2、除了加水之外自始至终都要盖着锅盖，一直使用小火；3 a0 Y6 R4 g! X) U; b

0 A# h* Y  C0 I' h+ t3、 如果不会发面，直接从超市买来自发粉和面也是可以的，但自发粉与自然发酵的面团相比，蛋白质我维生素的含量都较低，也没有发酵过程中的香气，但自发粉用起来方便些，相对发酵时间也比较短；. G  p; X- s; R; p
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4、上述做法适合普通的煎锅滴噢。

却是够简单 呵呵 不过感觉少了步骤味道不够吧？ 先做点试试

这个陷料的方法没有公布，不知道怎么做，所以只能饱饱眼福了

这个水煎包不用先把包子蒸熟么？放水两分钟能把生包子煎熟么

水煎包？ 又是一个没想到过的新做法哩
  ]3 q* ^1 l# v8 Q原来还有用油煎过之后再放水煎（蒸？）的这种方法啊

看起来实在太诱人了，改天自己试试。还没做过水煎包呢

不会做，会看也可、看饱也是快乐的。吃吃吃吃吃，看看看看

其实和锅贴很象.但是看起来简单做起来并不容易,有时候底稍微过一点就发黑了

我以前看过介绍，好象是先把包子蒸熟了才放油锅煎吧。5 a8 V" r4 g6 I, O. B- L' ]; a
楼主这法与我们这边炕九菜馍类似。

我不太会包包子，只能去买现成的回来做了。