盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以凉菜为主,口味属于咸鲜。. K0 s9 |+ t# {, f6 i

+ c* `% M8 v6 F* v配料:
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主料：光鸡一只
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辅料：葱段、姜片$ m: L& Z( j% r* q+ g3 x# C3 W, D
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调料：
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1 W+ D  Q! \  G. {/ h5 n油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖
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操作:
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(1) 首先光鸡开笼,晾光水；
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; V: X8 E+ f7 z' U(2) 盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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(3) 电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, j2 i" |$ f& B  G1 t# C- m
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(4) 插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；* T8 J4 ]! U- ]+ X: Z) l

. S, r; \# M9 X$ H4 A(5) 等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。1 ^# `! o5 Z9 \4 Z& B3 z* A& D! G
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备注说明" ^( U- K' z0 e/ U

: B* E7 X6 f$ g  {/ C(1) 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。6 }" W8 k/ E2 y# l' a! `, J

. J/ g4 o$ x0 k4 c, C8 |& I! z(2) 喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 $ I+ i# ?, e1 q1 O2 p
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原来这么简单？一直不知道盐焗鸡怎么做……盐焗虾之类的也是如此办理嘛？

我也很喜欢吃,一直是不放生抽、老抽的，鸡皮不会上色吗？抹盐就够了。

好像没这么简单吧,电饭锅跳制就那么几分钟,根本熟不了

真这么简单的话那我也能做了。。。呵呵~~

看上去好像挺简单的哦，能用电饭锅可以做吗？

看完还是不知道怎么做，第一步就看不懂，放电饭锅里，锅里就鸡油，葱段还有整只鸡就好了吗？不用水或其他的？

下酒的好菜，看起来那是相当的有食欲，我怕学不会