原料：
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9 B3 Q# L3 r2 q; ?0 X挪威三文鱼主刺脊骨400克、西葫芦350克、胡萝卜半根、韧豆腐一盒（白玉品牌）、白味增60-80克、柠檬汁及海盐少许、葱花适量。
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做法：! k: |* c8 F) \

' D0 c$ P5 O) ?' O9 f+ }0 k/ Y图1、挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段；
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图2、鱼骨段中加入海盐少许；# e0 W! s; i* a# B# x( Y

+ S9 h& g  R( r: D, f& q& O图3、加入柠檬汁约1/2小匙，揉搓均匀后腌制15分钟；: H2 g: L5 i  F6 a

1 ]6 H8 `( C/ y1 F1 L. `图4、西葫芦，胡萝卜，豆腐洗净后切小丁备用。
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做法：
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图1、腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下，双面变色局部微微发黄即可盛出备用；& o; f4 `9 l5 L& |

: b: n' L  i) e, l: i% A3 i1 S图2、砂锅内做水，水开后下入白味增；
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! a) W: B; I1 f6 }# j图3、用勺子将白味增搅拌混合均匀；
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  W( G7 [. ]5 [0 H1 {2 o, E1 R图4、下入胡萝卜丁和豆腐；; G4 @* s4 G" e2 T. w( v! ?

) x4 ~  k" b. L4 L图5、小火炖煮20分钟煮至豆腐微微发涨状态；3 |" ^# f- j( i5 v2 n

/ \0 S3 b; A0 n! J6 S图6、此时下入西葫芦丁；
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, X. c, t% }* _& k4 s图7、接着下入三文鱼骨，盖上锅盖，小火15分钟；
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/ `9 u% |+ E, {' r' l+ y& g图8、开盖撒上葱花关火完成制作。3 m& }0 q( a* x% V/ t9 S5 ~2 B
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/ y5 {0 c' H0 D! u) c- M: r提示：* E* V- q9 |# ?) E+ O
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1、购买挪威三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红，白色纹路清晰漂亮，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买，质量比较有保证。# U5 N, t6 x4 L# p! ~- q

: x$ |7 \( D& n3 R# Y+ \1 @; k# U2、因为使用了味增，所以汤中不要再另外加盐调味。国内常见的味增有赤味增和白味增两种，这道汤里用到的味增为白味增，白味增口味稍微偏甜，与三文鱼骨搭配煮出的汤色较好。
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; k" }% v  U* d  |; y+ ]% M, P3、汤中搭配的蔬菜可根据个人喜好调整，注意炖煮食材入锅的先后顺序，这是保证成品口感的关键。
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4、三文鱼骨汤要根据各家的人口构成来调整增减食材份量，要保证一次喝完。因为三文鱼骨汤完全冷却后会有腥气产生，即使再次加热也不能消除，并且汤类煮食最好不要反复加热食用，不利于身体健康。2 p; h. I0 C. m& R$ J: D+ }

; O' ^7 e% ]2 h; O5 |5、切鱼刀具，腌制餐具使用后用柠檬片擦拭，可去除鱼腥味。
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非常详细的制作过程,图片也很漂亮,一定很好吃.

看上去是很唯美，但是家常一般不会去特地买三文鱼吃吧，

三文鱼很有营养 楼主贴的很细 过程有点复杂 看看饱眼福好了

三文鱼不是说生吃，比较好吃么，煮的不有没有吃过

三文鱼，材料不大好弄，一般菜市场没有，也只有看看了