先把牛肉煮熟，很简单的。在锅内下点水，加点大料、花椒、精牛肉放内小火熬制，煮好后将牛肉撕丝备用。, U# K1 e. i' ?9 Y" c

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$ z: w) A# z9 r, e4 c2 m! |* I4 J内馅用料：鸡蛋三只，葱花、胡萝卜碎、盐、牛肉粉. d. J7 k% R% O" V6 X+ C
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内馅做法：一个灌饼内需要一个半鸡蛋，鸡蛋打散后，将葱花、盐、牛肉粉放入搅拌均匀。! K" V" w9 N1 n( u/ _- E
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准备面饼材料：高筋面粉300G，盐2G，开水120G. ]% p! T7 @* W6 X
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面饼做法：1、将高筋面粉加入盐、开水揉成光滑的面团，醒发半个小时。
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2、将醒好的面团分成120G一个小面团。
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/ L" @" N1 n/ ?6 I) f& a" R$ ]3、擀面杖擀成圆饼状，用刷子刷油，四边留出不刷油。
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- Z# q( S: [  [; L# X# q4、捏起饼边一层一层捏起来。* X9 l$ r2 N6 {
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6 O0 T5 B) G/ F* W% D, ]. ]5、再按扁，再次擀成饼状。$ q8 T6 x. i3 E+ N( [# r& J
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6、电饼铛或平底锅内刷油，将饼入内。
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) h3 R2 J* }3 n2 \8 e9 \7、饼的的上边也要用刷子刷上一层油
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) z" J# h4 J' `% w8 X& w" y/ y8、当饼鼓起大泡时，将其挑开，把内馅灌入。. [4 z5 K% j7 Y" W5 V4 ^+ L
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9、翻面再烙两分钟，出锅，切块入盘
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9 H- J  K: m, u% k! c注意：1、这个饼的难处就是往里面灌鸡蛋液的时候，动作要快，饼的口不能太小，又不能过大，小了不好灌，大了又会流出去，所以在灌的时候要小心。
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2、不是使用电饼铛的在灌完鸡蛋后要翻个面。) L$ o' z5 I% U: z% b8 n3 v

. E* |) o2 S3 p9 c3、120G一个面团一人份，如果两人吃分成180G一个面团
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* m5 @- c6 L' N5 \7 \, K. e, G6 V4、切饼的刀还是要用利刃，要是刀很钝就会切碎。, m4 s. x8 s9 G
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5、 这些面团一般我是做120G两个，再做一个180G大一点的。+ U( d+ L* t( g1 ?0 }) {* c: k
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6、烫面的饼很软，这个饼也可做成发面的也很好吃。4 j  A4 M6 h& }; u6 ]
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7、牛肉可以换成猪肉、鸡肉。
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8、饼捏起来的地方会略厚一点，可以揪掉，也可以就那样擀开
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9、放肉的灌饼不像鸡蛋灌饼那么好灌，灌进去之后，再用筷子拨一拨，让它均匀一些
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第一次见识到用肉馅来做鸡蛋灌饼，好像最麻烦的是灌肉的时候，其他的步骤应该和做鸡蛋灌饼一个样
2 j3 X. w2 W9 z- w最后的成果照很让人胃口大开呀，谢谢LZ提供这么好吃的美食

看起来很有食欲的样子，有时间了做一个尝尝，味道也应该不错的！

不错啊,不过作为早餐还是麻烦了点,做完都差不多中午了,还是当午饭吧,哈哈

我一般不吃早餐,上班来不及.9 l5 r* U- z, c0 P. v
早餐做这个有点浪费了.建议改成中饭.哈哈.

这个饼做的有功夫，开始我还以为跟鸡蛋灌饼那样的呢。

看上去不错，有空一定要试一试，跟鸡蛋灌饼比强太多了

口水啊止不住的留啊！！
. g* h: Q# h1 `- N6 E$ Y- w4 d不过早上做这个貌似会迟到的-_-!!!

真是应了那句话,好吃不好做啊,不知道有没有卖的啊,还是买来省事啊

很有营养啊，比外面的鸡蛋灌饼强，自己动手丰衣足食啊