滷肥腸5 f/ L  e. Y) O9 }  m. M
滷汁製作：
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五香粉 一茶匙
/ D, E$ Y1 R4 g草果 一隻+ l% C2 K& O7 [0 Z
花椒 大約20只
3 O5 w: m2 x7 Z桂皮一根
9 x( }# ?% }5 r7 E- n桂葉兩片1 X! U- V( F. n+ g
小茴香（Fennel）1 tsp8 s) \9 q: |% a6 q+ C! n
丁香 3-5顆$ I  D# K3 h4 Y' _
八角（大料）一隻
, H7 P) a2 \$ F/ j1 d海鮮醬一大匙4 G* w. P! C6 p$ j4 S+ u4 d3 T5 r
魚露或醬油 1/4杯/ U  _' A$ o. v, t, M. b3 c2 f
鹽1 tsp
( w  g9 Y1 n. L3 O8 e# o冰糖 幾塊
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姜一塊. S8 Z* F% b, L# }
蔥一根
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把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。" w+ c, T) \% C1 `) Q# A

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) p: O" T$ ^4 V清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。" n! U7 P/ W4 l' H8 {
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！
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鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。' l* N) i) I9 Q
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可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?1 @/ h2 U- ~, D- i6 D! e9 `  w' w
我们这没这东西 只能欣赏了