冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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6 s+ o4 ?' r& r7 r& C0 X5 M　　美食原料：* e+ a9 I/ I* A: O9 R& X" C$ X5 n

* y% {1 ]: \( u) p) n　　主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
9 Y% K8 b; F; m* D; e　　调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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　　制作方法：7 N6 |9 V' D3 a; V8 [* ~

2 J2 R& I: f$ o" V; u2 N  ^　　1　洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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　　2　洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。8 |1 q1 ?; y* m& l* `; w

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1 ~& L9 ?2 h, D　　3　把仔姜去皮洗净，切片备用。 & E3 s8 N- d# U

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　　4　将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。) @6 w: }) t) l9 C% i; [

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　　5　镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。0 E6 U" g' p: c1 c& |. E* k

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　　6　待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。7 ^. N9 g% p: X/ U6 n* l
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　　7　待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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0 B. u& h0 X% |/ }& l 美味贴士：
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% l( q$ Y* Z9 T" r4 z5 M　　1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
" ~" Q8 w: a/ w1 \3 F) a+ J　　2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
' m+ {, I  b0 r! y) Q! Z　　3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。. F+ c; }, _& y3 |$ `7 h' E
　　4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

学习下，不过有一定的技术难度，希望做出来好吃。