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8 q# j; w0 B1 y) v' ?豆腐：2 H/ X$ t* u, w6 i
为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
% v5 A4 Y/ R' {: K原料：' \; |7 F# R9 C9 R% X' M
豆腐一块、小白菜1把、红椒绿椒各一只、蒜适量。
" n# g3 w2 O: F2 M$ ^4 P调料：) `2 F7 v. S0 v* U$ |
盐、生抽适量。
2 S& N& _; p! E& g5 Y做法：
0 |# e3 w) L/ Y1 o0 j& y1、小白菜撕成段，蒜切好待用；. t. a- K+ P# Z
2、豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄；3 a3 F  G8 p/ i0 t& V# C8 J
3、锅内倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，炖15分钟加入小白菜再炖3分钟即可。9 H. E) t: u; i* p6 K
豆腐的最佳搭配（摘自网络）
" j  E" W* x/ a5 f. d1、豆腐+鱼，取长补短
, V% ?; c8 S% `: o. {豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。/ Q# s: U4 l4 W* k4 D( B
2、豆腐+海带，避免碘缺乏+ H; F% G7 [5 N' O+ j
豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。
7 w- N+ H* L/ f- I1 d3、豆腐+萝卜，避免消化不良! `1 @  Z2 [3 T# f3 o
豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。' F) f1 @; ^* [* ^, S1 H- I* f

现在正在努力学厨艺。。。 感谢楼主分享了 简单易学。。。。

这样的菜很清淡 很适合老人和小孩吃 豆腐煎得很漂亮哦

好素啊，若有点肉会好点，不然放点蚝油调味也好

恩，口味清淡，适合大鱼大肉后的养胃佳品。

简单的原材料用最简单的烹调方法，可谓真正的家常味道了，这是一道吃功夫的菜。

白菜\豆腐,还要做的好吃,手里得有真功夫

家常菜里的经典搭配，不过豆腐还是不太好消化，肠胃不好的还是少吃为妙。

一直不太会作豆腐，学了楼主的作法自己也试试。

豆腐这玩意我觉得是怎么做都好吃，当然有点高汤什么的炖炖就更好了