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原料：
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% @6 R8 o4 b1 E偏口鱼（比目鱼）、料酒、酱油、盐、味精、姜、蒜、葱、红椒、油、香菜
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. G* t- I7 H8 n+ Y1 r# R做法：
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; {3 x+ }$ q. V7 P0 x8 \" _1、偏口鱼去鳞，去其腮、内脏，冲洗干净；9 G) K: t6 ]# `  S7 s

: q+ U- {  Q* g2、鱼身双面打上花刀；
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( r9 g* A; P$ i5 Q! U# q# q3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；! i3 Z4 W7 n5 t. ~: c
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4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼，并把腌料汁倒入蒸盘；
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5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；
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( n* ^* @: D& Q9 u( K6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；
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  _6 n3 ^9 Y; k  n7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱花和香菜末，浇入蒸好的鱼上。
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5 J- _4 i2 `; _( N" y! {' E温馨提示：1 A( V) ?. f" `" C$ U% h

1 [4 ]* S, q# Z/ j4 Q" j尽量选取大的蒸盘，平铺鱼身，易于熟透。我的蒸盘比较大，一次平铺了四条鱼。
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: L+ X* ^- R0 o9 _& e比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。

名字的话还真是很有噱头，竟然叫爱情鱼，不过本人不喜海鲜

我是很喜欢吃海鲜的。名字起得好，若给女友吃，准保是脸上乐开了花。

偏口鱼相当的好，鱼刺少，最适合孩子吃了，学习了。

看起来蒸的火候刚刚好，蒸鱼最重要的是时间，算不好很麻烦

名字很好，卖相也很不错。看得我都流口水了。今晚我自己要亲自试一下才行。感谢楼主的介绍。

名字听起来很浪漫，很适合情侣一起品尝，可惜我们这没有比目鱼这种原料，不能亲手制作

为什么叫爱情鱼呢？我很想知道，楼主能告诉我么

比目鱼好吃，刺还很少，肉也很嫩，很适合清蒸和红烧。