[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳
$ P. b. t2 j7 M; n3 T其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！/ ?6 i0 v8 r" \- |$ _1 r& d7 B
主料：黑木耳0 {- R% y3 ~: W2 D( W% R
辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头
3 I8 `7 I9 Y. K$ ]( U1 W/ X做发很简单了：
. R5 i: p9 M9 S9 n# K第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。
9 ?# K5 \1 ]+ p$ V  ]* U0 F. T$ s- D      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原6 X1 W6 \% k  o' X% p( Z0 w
料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。! {) n+ m) ~" S! b; D- s
第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。
+ K$ I9 f# P* |  }      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。' ~+ j9 Q+ ?" k! z, Q5 y
端上桌就能好好享用了！
, J& ~  ~# _* D" ^' M1 H& j+ X; e为什么说它是女孩子的福音呢？
) z* k. d! z1 k因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！
( m. I& ]9 x: t8 s9 A   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。
+ Q4 N) ?' {+ f( J   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
( `- W4 z( k' ^2 }但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。