柠檬鸭,是一道酸辣适宜,开胃可口的特色菜肴~
; v. p6 C+ k5 Z; K# l% V9 [
原料:光鸭子一只
+ C4 I1 L1 j( Y/ z' t2 b2 r
配料:姜 蒜 柠檬 酸梅 紫苏 酸茭头 酸辣椒 豆豉 指天椒
- M7 g! t3 G' ^1 \调料:酱油 盐 糖 米酒 腐乳
/ Y: e" W s8 |2 H8 a" }
柠檬鸭的做法:洗净的鸭切成块,飞水,入锅炒干水分,锅里放油将鸭炒至六分熟再放入切好的酸辣椒、酸茭头、酸柠檬、酸梅、生姜, 腐乳及蒜泥,加水一起焖煮,然后再放入盐,酱油,豆豉,紫苏,鸡粉,收汁后淋上香油即可.
% m$ m, b2 S( {9 l5 {: z
' ?3 F( q: o1 ^+ }8 \8 N
# I, f' j5 P9 D3 H4 O: i8 m
0 [% y, ?& E. ?! j
" m$ [, ]3 R s* ?1 t& V
* Y$ u3 Z- y& {2 D$ H
