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材料：
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　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油) b' g! r# ]' b0 {& o& {0 H+ {
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　　做法：( U* I0 b9 F& @& Q( Y

% g, K. _1 f; K1 k　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;* x6 y0 i' }1 q1 d. f: J5 b

' r$ v2 J5 h" G; c　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;* m3 H1 ~6 `# b6 b- W. T- f! C1 B

8 l2 H- x; a; R7 o  n! i/ W: j　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;% r9 [  u9 b6 n, C6 M

) M- u  P% [+ J. Z, d9 S4 D　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;8 i7 }: \& J& l; K
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　　5、加入酱油、料酒炒匀;
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# z" i5 n( d+ c2 e) l+ `$ c　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;6 T* n3 M* t5 p9 b' ^
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　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;4 n. _1 h3 {  F% g; D; ^8 c" C; R

( a1 D' p+ r5 g3 Y- W& f+ B% }　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。( U9 a# i7 a7 [+ ~: p+ p  W) }6 B

% h# d: [# F' p　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!4 V: k% J( K4 ?4 q# B

6 N0 ~& q; v% H' q　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。8 J6 O" F& {9 ~" [& A( t$ T

6 k$ y5 p' k& c- |7 R, f3 v1 n: c. B　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。7 s* w6 {# H2 ^# F9 `! @

" Y/ M8 ?( `1 r　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。/ m: l$ q, {2 S
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　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养

看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！